Shakshuka

1. Τρίβουμε τις ντομάτες. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές.
2. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και το πιπέρι και τηγανίζουμε.
3. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και τσιγαρίστε μέχρι να μυρίσει.
4. Προσθέτουμε τις ντομάτες, αλατίζουμε και κλείνουμε το καπάκι.
5. Γεννιόμαστε με πατάτες και μελιτζάνες σε κύβους. Τα αλατίζουμε.
6. Πρώτα τηγανίζουμε στο λάδι τις πατάτες και μετά τις μελιτζάνες.
7. Ρίχνουμε τις τηγανητές πατάτες και τις μελιτζάνες στη μαγειρεμένη σάλτσα ντομάτας. Ανακατεύουμε.
8. Μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά και σβήνουμε τη φωτιά.

Καλή όρεξη ????

Συνταγή Shakshuka με φωτογραφία