Εισαγωγή
Αφεθείτε στην πλούσια και παρακμιακή απόλαυση ενός γιγαντιαίου σουφλέ σοκολάτας! Αυτή η συνταγή θα σας καθοδηγήσει στα βήματα για να δημιουργήσετε ένα παραδεισένιο επιδόρπιο που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Το τραγανό εξωτερικό κρύβει ένα ζεστό, λαχταριστό κέντρο σοκολάτας που θα λιώσει στο στόμα σας. Με την εντυπωσιακή του άνοδο και τη νόστιμη γεύση του, αυτό το γιγάντιο σουφλέ σοκολάτας είναι βέβαιο ότι θα είναι ένα επίδειξη σε κάθε συγκέντρωση.
Συστατικά
- 6 ουγγιές μαύρης σοκολάτας, ψιλοκομμένη
- 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
- 4 μεγάλα αυγά χωρισμένα
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- Ζάχαρη άχνη, για ξεσκόνισμα (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375°F (190°C). Αλείφουμε ένα ταψί για σουφλέ 9 ιντσών (23 εκ.) με βούτυρο και το πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη.
- Σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων, λιώστε τη μαύρη σοκολάτα και το βούτυρο μαζί σε μικρές δόσεις, ανακατεύοντας κάθε φορά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί τους κρόκους αυγών και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να γίνουν κρεμώδη. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Προσθέστε απαλά το αλεύρι και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ενωθούν καλά.
- Σε ένα καθαρό και στεγνό μπολ χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές. Διπλώνουμε προσεκτικά τα χτυπημένα ασπράδια στο μείγμα της σοκολάτας σε τρεις προσθήκες, προσέχοντας να μην ανακατευτούν.
- Ρίξτε τη ζύμη στο έτοιμο σκεύος του σουφλέ, γεμίζοντας το περίπου στα τρία τέταρτα. Λειάνετε την κορυφή με μια σπάτουλα.
- Ψήνουμε για περίπου 25-30 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει το σουφλέ και να στρωθεί από πάνω, αλλά ακόμα ελαφρώς να κουνιέται στο κέντρο.
- Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη, αν θέλουμε, και σερβίρουμε αμέσως για να απολαύσετε το σουφλέ στο απόγειό του.
Πως να προετοιμαστείς
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F (190°C). Αλείφουμε ένα ταψί για σουφλέ 9 ιντσών (23 εκ.) με βούτυρο και το πασπαλίζουμε με κρυσταλλική ζάχαρη.
- Λιώστε τη μαύρη σοκολάτα και το βούτυρο μαζί σε μικρές δόσεις στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήνω στην άκρη.
- Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να γίνουν κρέμα. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Ρίξτε απαλά το αλεύρι και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ενωθούν καλά.
- Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν σφιχτές κορυφές σε ένα ξεχωριστό μπολ. Διπλώστε προσεκτικά τα χτυπημένα ασπράδια στο μείγμα της σοκολάτας.
- Ρίξτε τη ζύμη στο έτοιμο πιάτο για σουφλέ, γεμίζοντας το περίπου στα τρία τέταρτα. Λειάνετε την κορυφή.
- Ψήνουμε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει το σουφλέ και να στρωθεί από πάνω, αλλά ακόμα ελαφρώς να κουνιέται στο κέντρο.
- Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, αν θέλουμε, και σερβίρουμε αμέσως.
Ωρα προετοιμασίας
- Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 40-45 λεπτά
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: 310
- Λίπη: 21 γρ
- Υδατάνθρακες: 28 γρ
- Πρωτεΐνη: 5 γρ
- Φυτικές ίνες: 2 γρ
- Ζάχαρη: 22 γρ
Συνθήκες αποθήκευσης
Το γιγάντιο σουφλέ σοκολάτας σερβίρεται καλύτερα φρέσκο εκτός φούρνου. Ωστόσο, εάν έχετε υπολείμματα, καλύψτε καλά το σκεύος με πλαστική μεμβράνη ή μεταφέρετε μεμονωμένες μερίδες σε αεροστεγή δοχεία. Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. Για να ξαναζεστάνετε, τοποθετήστε το σουφλέ σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (180°C) για περίπου 10 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί.
συμπέρασμα
Το γιγάντιο σουφλέ σοκολάτας είναι ένα εκλεκτό επιδόρπιο που θα απογειώσει κάθε περίσταση. Η εντυπωσιακή άνοδός του και η λαχταριστή σοκολατένια γεύση του το καθιστούν αληθινό επίδειξη. Με απλά υλικά και εύκολα βήματα, μπορείτε να δημιουργήσετε αυτή την απολαυστική λιχουδιά για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας ή να ικανοποιήσετε το γλυκό σας. Ο συνδυασμός ενός τραγανού εξωτερικού χώρου και ενός ζεστού, γυαλιστερού κέντρου είναι σκέτη απόλαυση. Το σερβίρετε πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη για μια κομψή πινελιά. Είτε για μια ιδιαίτερη γιορτή είτε για μια ζεστή βραδιά, το γιγάντιο σουφλέ σοκολάτας είναι βέβαιο ότι θα αφήσει όλους να λαχταρούν για περισσότερα.
