4 εντυπωσιακά επιδόρπια που μπορεί να φτιάξει ο καθένας

Εισαγωγή

Θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με νόστιμα επιδόρπια; Μην ψάχνετε άλλο! Έχουμε επιμεληθεί μια λίστα με τέσσερα εντυπωσιακά επιδόρπια που είναι εύκολο να τα φτιάξετε, ακόμα και για αρχάριους. Αυτές οι λαχταριστές λιχουδιές σίγουρα θα αφήσουν μια μόνιμη εντύπωση στους φίλους και την οικογένειά σας. Λοιπόν, ας βουτήξουμε και ανακαλύψουμε αυτές τις απολαυστικές συνταγές!

Συστατικά

Επιδόρπιο 1: Κέικ λάβας σοκολάτας

• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
• 4 ουγγιές γλυκόπικρη σοκολάτα
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 2 μεγάλα αυγά
• 2 μεγάλοι κρόκοι αυγών
• 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 6 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• Πρέζα αλάτι
• Ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα (προαιρετικά)

Επιδόρπιο 2: Παρφέ μούρων

• 2 φλιτζάνια ανάμεικτα μούρα (φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα)
• 2 φλιτζάνια ελληνικό γιαούρτι
• 1/4 φλιτζάνι μέλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Granola για επικάλυψη (προαιρετικά)

Επιδόρπιο 3: Τιραμισού

• 1 1/2 φλιτζάνι δυνατός παρασκευασμένος καφές, κρύος
• 24 ladyfingers
• 1 φλιτζάνι τυρί μασκαρπόνε
• 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού κακάο σε σκόνη
• 1/4 φλιτζάνι σκούρο ρούμι (προαιρετικό)
• Σκόνη κακάο για ξεσκόνισμα

Επιδόρπιο 4: Μπάρες λεμονιού

• 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
• 3/4 φλιτζανιού ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 4 μεγάλα αυγά
• 1 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
• Ξύσμα από 1 λεμόνι
• Ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα

Κατευθύνσεις

Επιδόρπιο 1: Κέικ λάβας σοκολάτας

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C και λαδώνουμε τέσσερα ραμεκινάκια.
2. Λιώστε το βούτυρο και τη γλυκόπικρη σοκολάτα σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη άχνη, τα αυγά, τους κρόκους αυγών και το εκχύλισμα βανίλιας μέχρι να ενωθούν καλά.
4. Προσθέστε σταδιακά το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς.
5. Προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Μοιράστε το κουρκούτι ομοιόμορφα στα προετοιμασμένα ραμεκίν.
7. Ψήνουμε για 12-14 λεπτά μέχρι να σταθεροποιηθούν οι άκρες αλλά το κέντρο να είναι ακόμα μαλακό.
8. Τα βγάζουμε από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν για ένα λεπτό. Αναποδογυρίστε προσεκτικά κάθε ramekin σε ένα πιάτο.
9. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε αμέσως.

Επιδόρπιο 2: Παρφέ μούρων

1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε το ελληνικό γιαούρτι, το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε καλά.
2. Στρώνουμε το μείγμα γιαουρτιού, τα ανάμεικτα μούρα και τη γκρανόλα σε ποτήρια ή μπολ σερβιρίσματος.
3. Επαναλάβετε τις στρώσεις μέχρι να χρησιμοποιηθούν όλα τα υλικά, τελειώνοντας με μια κούκλα γιαούρτι από πάνω.
4. Αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν σερβίρουμε.
5. Γαρνίρετε με επιπλέον μούρα και granola αν θέλετε.

Επιδόρπιο 3: Τιραμισού

1. Σε ένα ρηχό πιάτο, ρίχνουμε κρύο καφέ και βουτάμε για λίγο κάθε ladyfinger για να μουλιάσει. Στρώνουμε το κάτω μέρος ενός πιάτου σερβιρίσματος με μουσκεμένα ladyfingers.
2. Σε ένα μπολ χτυπάμε το τυρί μασκαρπόνε, την κρυσταλλική ζάχαρη και τη σκόνη κακάο μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Απλώστε το μισό μείγμα μασκαρπόνε πάνω από τα ladyfingers.
4. Επαναλάβετε τις στρώσεις με μουλιασμένα ladyfingers και το υπόλοιπο μείγμα μασκαρπόνε.
5. Πασπαλίζουμε από πάνω με σκόνη κακάο και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
6. Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε με επιπλέον σκόνη κακάο.

Επιδόρπιο 4: Μπάρες λεμονιού

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C) και λαδώστε ένα ταψί.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι και την άχνη ζάχαρη. Κόβουμε σε μαλακωμένο βούτυρο μέχρι να σχηματιστεί ένα εύθρυπτο μείγμα.
3. Πιέστε το μείγμα ομοιόμορφα στο έτοιμο ταψί.
4. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
5. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά, τη ζάχαρη κρυσταλλική, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το χυμό λεμονιού και το ξύσμα λεμονιού μέχρι να ενωθούν καλά.
6. Ρίχνουμε το μείγμα λεμονιού πάνω από την ψημένη κρούστα.
7. Ψήνουμε για άλλα 20-25 λεπτά μέχρι να δέσει η γέμιση.
8. Αφήστε το να κρυώσει εντελώς πριν το κόψετε σε μπάρες.
9. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη πριν το σερβίρουμε.

Πως να προετοιμαστείς

Ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες βήμα προς βήμα για να προετοιμάσετε κάθε επιδόρπιο:

1. Κέικ λάβας σοκολάτας:
   • Προθερμαίνουμε, λιώνουμε, χτυπάμε, προσθέτουμε, χωρίζουμε, ψήνουμε, κρυώνουμε, ξεσκονίζουμε, σερβίρουμε