3 Χρώμα Καρότο Κέικ

1. Πρώτα από όλα, σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά και τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να γίνουν κρέμα και μετά προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
2. Σε ένα μεγάλο ταψί βάζουμε χαρτί ψησίματος, το αλείφουμε ελαφρά με μαργαρίνη, προσθέτουμε τα υλικά, ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για 12. 15. λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει.
3. Από την άλλη, σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, το σιμιγδάλι, το κακάο και τη ζάχαρη και το αφήνουμε να ψηθεί σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας.
4. Όταν πήξει το γλυκό του σιμιγδαλιού, το κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε.
5. Κόβουμε τα καρότα σε μικρά κομμάτια και προσθέτουμε τόσο ζεστό νερό ώστε να τα σκεπάζει και τα βράζουμε μέχρι να ψηθούν καλά. (Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε τα καρότα αφού τα τρίψετε και τα σοτάρετε για να ψηθούν πιο γρήγορα.)
6. Περνάμε τα καλά ψημένα καρότα από το μπλέντερ και τα κάνουμε πουρέ.
7. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και βράζουμε 1-2 φορές. Διαλύουμε το άμυλο με μισό φλιτζάνι νερό, το προσθέτουμε στο μείγμα του καρότου, το ανακατεύουμε με ένα σύρμα και το μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει μια σύσταση ζελέ. Αν είναι πολύ σκούρο, μπορείτε να το εξισορροπήσετε προσθέτοντας λίγο νερό και αν είναι πολύ ρευστό, μπορείτε να προσθέσετε άμυλο καλαμποκιού.
8. Προσθέστε τα κομμάτια φουντουκιού αλεσμένα σε ψιλό αλεύρι στο γλυκό καρότου που παίρνει τη σύστασή του και ανακατέψτε.
9. Κόψτε το κρύο κέικ στη μέση, κόψτε τις άκρες στα 4 και βάλτε 1 κομμάτι στο τετράγωνο χρέος μου.
10. Ρίχνουμε από πάνω την πουτίγκα, τοποθετούμε το άλλο κομμάτι.
11. Ρίχνουμε από πάνω τον πουρέ καρότου και τον ισιώνουμε.
12. Αφού περίμενα τουλάχιστον 2 ώρες στο ψυγείο, σερβίρεται σε φέτες, το κράτησα για 1 βράδυ. Το αποτέλεσμα είναι νόστιμο, καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν.

Συνταγή για 3 χρωματιστό κέικ καρότου με φωτογραφία