Κοτόπουλο ολόκληρο στο φούρνο με ρύζι λεμόνι πλιγούρι

Πλένουμε το κοτόπουλο και γεμίζουμε την κατσαρόλα με νερό. Αφήστε το να βράσει για 15-20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Ας σβήσουμε τη σόμπα και πάρουμε το κοτόπουλο σε ένα επίπεδο δίσκο. Ας γεμίσουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, την πατάτα, το καρότο στο κοτόπουλο. Ας κάνουμε τρύπες στο λεμόνι και ας το βάλουμε. Ας δέσουμε τα πόδια σου με ένα σχοινί. Βάζουμε τον χυμό του κοτόπουλου στο ταψί. Από την άλλη πλευρά σε ένα μικρό μπολ βάζουμε αλάτι, πιπέρι, τα λάδια, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού. Ας το μαστιγώσουμε. Το τρίβω σε όλο το κοτόπουλο. Ψήνουμε το κοτόπουλο σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσει. Από την άλλη, για το πιλάφι: Βάζουμε στην κατσαρόλα το μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το λάδι και τον πελτέ ντομάτας. Αφήστε το να τηγανιστεί για 2-3 λεπτά. Ρίχνουμε τον ζεστό ζωμό κότας. Προσθέτουμε το πλιγούρι και ανακατεύουμε. Αλάτι, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά. Ας το ανακατέψουμε ξανά. Περιμένουμε να ψηθεί μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
Σερβίρουμε το κοτόπουλο ζεστό με το ρύζι.

Σημείωση: Μπορείτε να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία του φούρνου ανάλογα με τη θερμοκρασία του δικού σας φούρνου. Μπορείτε να βγάλετε το κοτόπουλο από τον φούρνο μετά από 20 λεπτά και να το ξαναβάλετε στο φούρνο. Ας προσέχουμε να μην καούμε. Το κοτόπουλο ψήνεται σε 1 ώρα.
Εγώ το κάνω έτσι, υπάρχουν άλλοι που το κάνουν αλλιώς.

Ολόκληρο κοτόπουλο με λεμόνι πλιγούρι ρύζι στο φούρνο Συνταγή με φωτογραφία