Το Hasselback δεν είναι ταλαιπωρία! Κατακτήστε την τεχνική με αυτές τις συνταγές

Σας τράβηξε ποτέ το βλέμμα η όμορφη παρουσίαση ενός πιάτου hasselback; Αυτές οι τέλεια κομμένες σε φέτες πατάτες ή λαχανικά αποτελούν ένα εντυπωσιακό κεντρικό κομμάτι σε κάθε τραπέζι. Σε αντίθεση με το όνομά της, η τεχνική hasselback είναι στην πραγματικότητα αρκετά απλή στην κατοχή. Σε αυτό το άρθρο, θα σας καθοδηγήσουμε στα βήματα για να δημιουργήσετε πεντανόστιμα πιάτα που θα εντυπωσιάσουν την οικογένεια και τους καλεσμένους σας.

Συστατικά

Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:

• 4 μεγάλες πατατούλες
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Προαιρετικές επικαλύψεις: τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένα μυρωδικά, κομμάτια μπέικον

Κατευθύνσεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425°F (220°C).
2. Τρίψτε καλά τις πατάτες και στεγνώστε τις.
3. Τοποθετήστε μια πατάτα σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε την σε λεπτές, ομοιόμορφες φέτες σε όλο το μήκος της πατάτας. Προσέξτε να μην κόψετε μέχρι το τέλος. στοχεύστε σε φέτες σε απόσταση περίπου 1/8 ίντσας μεταξύ τους.
4. Επαναλάβετε τη διαδικασία κοπής για τις υπόλοιπες πατάτες.
5. Μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
6. Αλείφουμε με το λιωμένο βούτυρο γενναιόδωρα τις πατάτες, φροντίζοντας να μπουν ανάμεσα στις φέτες.
7. Αλατοπιπερώνετε και πασπαλίζετε όποια προαιρετικά επικαλύψεις θέλετε.
8. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 50-60 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να ροδίσουν.

Πως να προετοιμαστείς

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425°F (220°C) για να βεβαιωθείτε ότι θα φτάσει στη σωστή θερμοκρασία για το ψήσιμο των πατατών τσαγιού.
2. Πλύνετε καλά και στεγνώστε τις πατάτες για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά ή υπολείμματα.
3. Τοποθετήστε μια πατάτα τη φορά σε ένα σταθερό ξύλο κοπής.
4. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, αρχίστε να κόβετε την πατάτα από τη μια άκρη στην άλλη, αλλά χωρίς να την κόψετε μέχρι τέρμα. Επιδιώξτε λεπτές τομές σε απόσταση περίπου 1/8 ίντσας μεταξύ τους.
5. Επαναλάβετε τη διαδικασία κοπής σε φέτες για κάθε πατάτα, εξασφαλίζοντας σταθερή απόσταση μεταξύ των φετών.
6. Μεταφέρετε τις πατάτες σε φέτες σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα για εύκολο καθάρισμα και για να μην κολλήσουν.
7. Αλείψτε γενναιόδωρα το λιωμένο βούτυρο πάνω από τις πατάτες, φροντίζοντας να μπουν ανάμεσα στις φέτες για να ψηθούν ομοιόμορφα.
8. Ρίξτε αλάτι και πιπέρι για γεύση πάνω από τις πατάτες και προσθέστε τυχόν προαιρετικές επικαλύψεις που επιθυμείτε, όπως τριμμένο τυρί, ψιλοκομμένα μυρωδικά ή κομμάτια μπέικον.
9. Τοποθετήστε το ταψί με τις έτοιμες πατάτες στον προθερμασμένο φούρνο.
10. Ψήνουμε για περίπου 50-60 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες και να ροδίσουν στις άκρες.

Ωρα προετοιμασίας

Ο χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής είναι περίπου 15 λεπτά. Μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις ικανότητές σας στο μαχαίρι και τον αριθμό των πατατών που ετοιμάζετε. Ο πραγματικός χρόνος μαγειρέματος στο φούρνο θα είναι περίπου 50-60 λεπτά.

Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)

• Θερμίδες: 220
• Ολικά λιπαρά: 7 γρ
• Κορεσμένα λιπαρά: 4 γρ
• Χοληστερίνη: 18 mg
• Νάτριο: 238 mg
• Υδατάνθρακες: 36 γρ
• Φυτικές ίνες: 2 γρ
• Πρωτεΐνη: 4 γρ

Συνθήκες αποθήκευσης

Αν σας περισσέψει, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Θα πρέπει να παραμείνουν φρέσκα για έως και 3 ημέρες. Για να ξαναζεσταίνετε, απλώς τοποθετήστε τις μερίδες πατάτες στο φούρνο στους 350°F (175°C) μέχρι να ζεσταθούν.

συμπέρασμα

Τώρα που έχετε κατακτήσει την τεχνική hasselback, μπορείτε να δημιουργήσετε εκπληκτικά και νόστιμα πιάτα για κάθε περίσταση. Είτε πρόκειται για κλασικές πατάτες με κουκούτσια είτε για πειραματισμούς με άλλα λαχανικά, οι δυνατότητες είναι ατελείωτες. Θυμηθείτε να τα καρυκεύετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας και γίνετε δημιουργικοί με γαρνιτούρες. Με αυτήν την απλή αλλά εντυπωσιακή τεχνική, θα έχετε όλους να ζητούν δευτερόλεπτα. Απολαύστε τις hasselback δημιουργίες σας και χαρούμενη μαγειρική!