Εισαγωγή
Καλώς ήλθατε στη συνταγή του Aunt Gussie’s Pound Cake! Αυτό το κλασικό επιδόρπιο λατρεύεται από πολλούς για την πλούσια και βουτυρώδη γεύση του. Είτε το ψήνετε για μια ειδική περίσταση είτε απλά λαχταράτε μια νόστιμη απόλαυση, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει το γλυκό σας. Σηκώστε λοιπόν τα μανίκια και ας ξεκινήσουμε!
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
- 2 φλιτζάνια κρυσταλλική ζάχαρη
- 4 μεγάλα αυγά
- 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλιτζάνι πλήρες γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Κατευθύνσεις
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 325°F (165°C). Λαδώνουμε και αλευρώνουμε ένα ταψί Bundt.
- Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.
- Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στο μείγμα του βουτύρου, εναλλάξ με το γάλα. Ξεκινήστε και τελειώστε με τα ξηρά υλικά.
- Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας.
- Ρίξτε τη ζύμη στο έτοιμο ταψί Bundt και λειάνετε την κορυφή με μια σπάτουλα.
- Ψήστε για περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
- Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει στο ταψί για 10 λεπτά και μετά το μεταφέρουμε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Πως να προετοιμαστείς
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 325°F (165°C).
- Χτυπάμε μαζί το μαλακωμένο βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι να γίνει ελαφριά και αφράτη.
- Χτυπάμε τα αυγά, ένα κάθε φορά.
- Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ.
- Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στο μείγμα του βουτύρου, εναλλάξ με το γάλα. Ξεκινήστε και τελειώστε με τα ξηρά υλικά.
- Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας.
- Ρίχνουμε το κουρκούτι σε ένα λαδωμένο και αλευρωμένο ταψί Bundt.
- Ψήστε για περίπου 1 ώρα και 15 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που έχετε τοποθετήσει στο κέντρο.
- Ψύξτε το κέικ στο ταψί για 10 λεπτά και μετά το μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
Ωρα προετοιμασίας
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγείρεμα: 1 ώρα και 15 λεπτά
- Σύνολο: 1 ώρα και 35 λεπτά
Διατροφικά στοιχεία (ανά μερίδα)
- Θερμίδες: 350
- Λιπαρά: 15 γρ
- Υδατάνθρακες: 50 γρ
- Πρωτεΐνη: 5 γρ
Συνθήκες αποθήκευσης
- Μόλις κρυώσει, αποθηκεύστε το κέικ σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και τρεις ημέρες.
- Για μεγαλύτερη αποθήκευση, μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα ή να το καταψύξετε για έως και τρεις μήνες.
συμπέρασμα
Το Aunt Gussie’s Pound Cake είναι ένα διαχρονικό επιδόρπιο που δεν παραλείπει να εντυπωσιάσει. Το υγρό και τρυφερό τρίμμα του σε συνδυασμό με τη βουτυρώδη γεύση του το κάνουν κλασικό αγαπημένο. Είτε το απολαμβάνετε σκέτο, πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη, είτε με φρέσκα μούρα και σαντιγί, αυτό το κέικ λίβρας είναι βέβαιο ότι θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες. Συγκεντρώστε λοιπόν τα υλικά σας, ακολουθήστε τα απλά βήματα και αφεθείτε σε μια φέτα σπιτικής καλοσύνης. Οι φίλοι και η οικογένειά σας θα σας ζητήσουν δευτερόλεπτα!
