Τηγανητά αρνίσια παϊδάκια

1. Αν θέλετε να αλατοπιπερώσετε το κρέας. Μπορείτε να το αλατοπιπερώσετε με λίγο ελαιόλαδο, ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή χοντροκομμένο σκόρδο και να το διατηρήσετε στο ψυγείο για 1 ώρα.
2. Αλλά μην προσθέτετε αλάτι και μπαχαρικά σε αυτό το στάδιο.
3. Φροντίστε να μην έχει μείνει καθόλου κρεμμύδι ή σκόρδο πάνω στο κρέας τη στιγμή του ψησίματος.
4. Αν έχετε ακολουθήσει τις συνταγές μου, πρέπει να έχετε δει ότι μαγειρεύω κόκκινο κρέας σφραγίζοντάς το.
5. Δεδομένου ότι το αρνί είναι κρέας που ψήνεται γρήγορα, είναι ήδη μαγειρεμένο στη φάση του σφραγίσματος και είναι έτοιμο σε 8-10 λεπτά. Μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή.
6. Ζεσταίνουμε το τηγάνι.
7. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο στο ζεστό τηγάνι και γυρίστε το λάδι στο τηγάνι ώστε να φτάσει σε όλα τα σημεία του τηγανιού.
8. Ας παρατάξουμε τις μπριζόλες μας. (Θα προσθέσουμε αλάτι και μπαχαρικά στο τελευταίο βήμα όταν ψηθεί το κρέας μας)
9. Ψήνουμε κάθε πλευρά για 4 λεπτά σε δυνατή φωτιά.
10. Μην γυρίσετε τις μπριζόλες σε αυτό το στάδιο. Είναι σημαντικό το κρέας να μην βγάζει τους χυμούς του. Έτσι θα αποκτήσετε ένα πιο απαλό κοτοπουλάκι.
11. Προσθέστε αλάτι και όσα καρυκεύματα θέλετε να διαρκέσουν πριν τα βγάλετε από το τηγάνι.

Καλή όρεξη.