Πώς να φτιάξετε τηγάνι με γαύρο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Οι γαύροι χωρίζονται και αφαιρούνται τα κόκαλά τους (προστίθεται 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατεύεται)
- Το κρεμμύδι είναι ψιλοκομμένο, με ηλιέλαιο χωρίς να γίνει ροζ. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε φιστίκια και σταφίδες. (Δεν προστέθηκε στο Ordu)
- Προσθέτουμε το ρύζι, το πλιγούρι και το αλάτι και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Προσθέτουμε 1 κομμάτι ζάχαρη και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα για λίγα λεπτά.
- Προσθέτουμε τόσο βραστό νερό για να το σκεπάσει και το αφήνουμε να ψηθεί όπως το ρύζι. (Ας ελέγξουμε το αλάτι)
- Μετά το μαγείρεμα, σβήστε τη σόμπα. Τέλος, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τον μαϊντανό και ανακατεύουμε.
- Μπορείτε να του βάλετε μια χαρτοπετσέτα και να το αφήσετε να βράσει για δέκα λεπτά.
- Αφού αλευρώσουμε τις αντζούγιες με κορν φλάουρ, τις βάζουμε στο λαδωμένο ταψί με τη ριγωτή επιφάνεια προς το ταψί.
- Πρώτα από όλα, ο πάτος του ταψιού και μετά η άκρη καλύπτεται εντελώς με γαύρο. Ας προσθέσουμε πάνω του το εσωτερικό κονίαμα και ας το φτιάξουμε, όχι να το καταπιέζουμε.
- Με τον ίδιο τρόπο, ας καλύψουμε το ρύζι με γαύρο και μπορείτε να ψήσετε το πιάτο στο φούρνο σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δίσκο (στη Μαύρη Θάλασσα, η αρχική συνταγή τηγανίζεται σε ένα τηγάνι πάνω στο έλατο)
- Βάζουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και το τηγανίζουμε. Αν το τηγάνι κουνιέται, σημαίνει ότι είναι τηγανισμένο. Τηγανίζουμε και την άλλη πλευρά με τη βοήθεια του καπακιού. Όταν τηγανιστούν οι γαύροι, το φαγητό είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Σημείωση: Αν πρόκειται να ψηθεί στο φούρνο, ας αλείψουμε λίγο ηλιέλαιο και το ψήσουμε σε φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει.
Συνταγή Γεμιστό τηγάνι Γαύρος τηγανητό με φωτογραφία
