Συνταγή για καρυκευμένους κεφτέδες

Ζυμώνουμε καλά τον κιμά, το ψωμί, τα μυρωδικά, τα αυγά, τα κρεμμύδια και τα αφήνουμε να περιμένουν λίγο. Καθαρίζουμε την πατάτα και την κόβουμε σε κύβους. Φτιάχνουμε τα κεφτεδάκια σε μέγεθος φουντουκιού και τα γυρίζουμε ελαφρά σε αντικολλητικό τηγάνι (για να μην διαλυθούν), βράζουμε στην κατσαρόλα ένα λίτρο νερό, ρίχνουμε ελαφρύ λάδι και ρίχνουμε την πατάτα. Όταν πάρει βράση προσθέτουμε τα κεφτεδάκια. Όταν ψηθούν οι πατάτες, χτυπάμε τον κρόκο του αυγού και το λεμόνι, το ζεσταίνουμε με το βραστό νερό και το προσθέτουμε στο φαγητό. Ας σβήσουμε το χρυσό και ας ρίξουμε το αλάτι. Καλή όρεξη.

Σημείωση: Τα καρότα είναι πολύ καλά για αυτό το πιάτο. Δεν το είχα. Όσοι όμως θέλουν να προσθέσουν καρότα. . Ψιλοκόβουμε το καρότο και το γυρίζουμε ελαφρά στην κατσαρόλα που θα ψήσουμε το πιάτο. Προσθέτουμε βραστό νερό και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Θα φτιάξω και την έκδοση καρότου και θα την προσθέσω.

Συνταγή για ζουμερά κεφτεδάκια με φωτογραφία