Σουβλάκι συκωτιού (με βίντεο)

1. Κόβουμε τα συκωτάκια σε μικρά κομμάτια, τα πλένουμε καλά και τα βάζουμε σε σουρωτήρι.
2. Στη συνέχεια κόψτε το λίπος της ουράς στο ίδιο μέγεθος.
3. Στη συνέχεια, βάλτε το γόνατο στα σουβλάκια ώστε να υπάρχουν δύο συκωτάκια και ένα λίπος της ουράς και αφού τα τακτοποιήσετε όλα στα σουβλάκια, τα βάζετε σε ένα πιάτο.
4. Θα το βάλω στην κατάψυξη γιατί θα το κάνω την επόμενη μέρα, για να μην περιμένει, να αιμορραγεί καθώς περιμένει.
5. Ετοιμάζω το ντρέσινγκ που θα το ρίξουμε, αλάτι, πιπέρι τσίλι και αλεσμένο πιπέρι σε ένα μικρό μπολ και ανακατεύουμε.
6. Ρίξτε αυτό το καρύκευμα πάνω από το συκώτι πριν το ψήσετε στη σχάρα.
7. Στη συνέχεια το ψήνετε στο γκριλ και το απολαμβάνετε αφού το ψήσετε.

Συνταγή για σουβλάκι συκωτιού με φωτογραφία