Πατάτες αλεύρι (Συνταγή της γιαγιάς μου)

Οι πατάτες ξεφλουδίζονται, πλένονται και κόβονται σε ροδέλες. Τοποθετείται μια κατσαρόλα με νερό στο μάτι της κουζίνας και σε αυτήν προστίθεται ξύδι και αλάτι. Το αλάτι να είναι σαν κουταλάκι, να είναι λίγο αλμυρό νερό. Όταν πάρει βράση, οι πατάτες βράζονται για 10 λεπτά. Πρέπει να προσέχουμε να μην βράσουν τελείως, να μαλακώσουν λίγο. Με τη βοήθεια ενός τρυπητό, τα παίρνουν σε μια χαρτοπετσέτα και τα στεγνώνουν. Προσθέστε αλάτι στο αλεύρι και ανακατέψτε. Προσοχή πρέπει να μην λείπει το αλάτι, οι πατάτες μας έχουν ήδη πάρει λίγο αλάτι. Το τηγανέλαιο μπαίνει στο μάτι της κουζίνας και όταν ζεσταθεί τελείως ρίχνονται οι αλευρώδεις πατάτες στο λάδι. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν. Αυτή η συνταγή είναι μια πεντανόστιμη συνταγή που μας φτιάχνει η πεθαμένη γιαγιά μου εδώ και χρόνια.