Οι διάσημοι κεφτέδες της Aegean της Σμύρνης

1. Αρχικά, προετοιμάστε το γουδί κεφτεδών για αυτό το γουδί. Βάλτε μοσχαρίσιο κιμά μέτριας περιεκτικότητας σε λιπαρά, τριμμένο κρεμμύδι, μπαγιάτικο τρίμμα ψωμιού, αυγά, αλάτι, πιπέρι και κύμινο σε ένα οβάλ μπολ και ζυμώστε μέχρι να ενωθούν όλα καλά.
2. Παίρνετε κομμάτια από το γουδί κεφτέ σε μέγεθος καρυδιού, τα τυλίγετε στην παλάμη σας και τα πλάθετε πιέζοντας. Αραδιάζουμε τα κεφτεδάκια στο πιάτο σερβιρίσματος και περιμένουμε.
3. Κόβουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε φέτες μήλου. Ψιλοκόβετε τις ντομάτες σε στρογγυλά κομμάτια και κόβετε τις πράσινες πιπεριές, από τις οποίες κόβετε τα κοτσάνια, κατά μήκος και τις κόβετε στη μέση.
4. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο σε μια βαθιά κατσαρόλα. Αντίστοιχα; Τηγανίζουμε τις φέτες πατάτας και τα κεφτεδάκια μέχρι να πάρουν χρώμα. Για να απελευθερώσετε το υπερβολικό λάδι. Αφαιρέστε σε πιατέλα σερβιρίσματος με επένδυση από χαρτί κουζίνας.
5. Για τη σάλτσα? τηγανίζουμε ηλιέλαιο. Τηγανίζουμε τον πελτέ ντομάτας για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες και ανακατεύουμε. Προσθέστε το ζεστό νερό και το αλάτι στις ψητές ντομάτες. Στη συνέχεια βράζουμε για 3-4 λεπτά.
6. Τοποθετήστε τα κεφτεδάκια και τις πατάτες με τη σειρά στο ταψί. Τοποθετήστε ανάμεσά τους φέτες ντομάτα και πράσινη πιπεριά. Τα περιχύνουμε με την τελευταία σάλτσα.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν οι φέτες πιπεριάς και ντομάτας. Καλή τύχη σε σας εκ των προτέρων.

Συνταγή για τους διάσημους κεφτέδες της Aegean της Σμύρνης με φωτογραφία