Οδοντογλυφίδες Kebab (Islim Kebab)

1. Αρχικά περνάμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέσα από το ρομπότ για τα κεφτεδάκια μας και τα βάζουμε στον κιμά μας.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, μαύρο πιπέρι, το κύμινο, το αυγό, την τριμμένη φρυγανιά και τον μαϊντανό και ζυμώνουμε καλά.
3. Το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
4. Όσο ξεκουράζεται ο κιμάς μας ετοιμάζουμε τις μελιτζάνες.
5. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε λωρίδες, τις κόβουμε μακριά και τις αφήνουμε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, πλένουμε και στεγνώνουμε τις μελιτζάνες, τις απλώνουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, τις λαδώνουμε ελαφρά με ένα πινέλο και τις τηγανίζουμε στο φούρνο για 8-10 λεπτά.
7. Πλάθουμε τους ξεκουρασμένους κεφτέδες μας και τους τηγανίζουμε σε πολύ λίγο λάδι για να μην ψηθούν τελείως.
8. Έπειτα, παίρνουμε δύο μελιτζάνες σε ένα κατάλληλο μπολ και τις βάζουμε σε σχήμα συν, στρώνουμε πάνω 2 κεφτεδάκια και το κλείνουμε σαν δέμα.
9. Το στερεώνουμε για να μην ανοίξει με κορώνα και βάζουμε ντομάτες και πιπεριές κομμένες σε φέτες.
10. Ας κάνουμε όλες τις μελιτζάνες με τον ίδιο τρόπο και τις βάζουμε στο ταψί.
11. Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ μας σε ξεχωριστό μπολ και περιχύνουμε τις μελιτζάνες.
12. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 185 βαθμούς για 35 λεπτά.
    Απολαύστε το γεύμα σας ????.

Οδοντογλυφίδες Kebab (Islim Kebab) Συνταγή με φωτογραφία