Ξηρά φασόλια με λουκάνικο

Αφού το λουκάνικο είναι βρασμένο, δίνει όλη του τη γεύση στο φαγητό και τα κομμάτια του λουκάνικου στο γεύμα μένουν σαν ζαρωμένο κρέας, χαλώντας τη γεύση του στόματος. Αντίθετα, μπορεί να φαίνεται λίγο πρόκληση, αλλά θα ήθελα να παρουσιάσω μια νόστιμη συνταγή με κόκκινα φασόλια με διαφορετική τεχνική.

1. Θα μαγειρέψουμε το φαγητό σε χύτρα ταχύτητας. Μουλιάζουμε τα φασόλια σε ζεστό νερό για 8-10 ώρες. (τουλάχιστον 8 ώρες, διαφορετικά η θρεπτική του αξία θα μειωθεί. Η πρωτεΐνη εμφανίζεται σε 8 ώρες). Αν όχι, απλά μαγειρέψτε όπως εγώ.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες.
3. Βάλτε το λάδι σε χύτρα ταχύτητας. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις πιπεριές και τσιγαρίζουμε. Προσθέστε το σκόρδο.
4. Όταν λιώσει και απλωθεί ο πελτέ ντομάτας, προσθέτουμε τα στραγγισμένα φασόλια. Μείγμα. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά.
5. Προσθέτουμε τελευταία τις ντομάτες και ανακατεύουμε. Προσθέστε τόσο νερό ώστε να καλύψει τα φασόλια κατά 3 ίντσες. (Αν τα όσπρια απορροφήσουν νερό, μπορείτε να προσθέσετε ζεστό νερό αργότερα. Η γεύση δεν θα αλλοιωθεί) και σβήστε τη χύτρα ταχύτητας.
6. Ο χρόνος μαγειρέματος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη χύτρα ταχύτητας. Εσύ το όρισες. Όταν ψηθούν τα φασόλια τα αφήνουμε να ξεκουραστούν στη χύτρα ταχύτητας για 1 ώρα.
7. Παίρνουμε το βούτυρο στο τηγάνι. Προσθέστε τα λουκάνικα κομμένα σε φέτες στο λιωμένο και καυτό λάδι και μαγειρέψτε τα μπρος πίσω.
8. Ανάψτε τη χύτρα ταχύτητας, εάν το νερό έχει στραγγίσει εντελώς, ρυθμίστε τη συνοχή με ζεστό νερό.
9. Και τέλος προσθέτουμε τα λουκάνικα από πάνω. Αν σας αρέσει λαδερό, προσθέστε το λάδι στο τηγάνι.
   Με αυτόν τον τρόπο τα λουκάνικα διατηρούν τη γεύση τους. Και όπως έγραψα και πριν, αν και μπορεί να φαίνεται δύσκολο, το αποτέλεσμα θα σας κάνει να πείτε ότι αξίζει τον κόπο. Με ευχαρίστηση.

Φασόλια φούρνου με λουκάνικο Συνταγή με φωτογραφία