Πώς να φτιάξετε τη συνταγή μουσακά με πατάτα μελιτζάνας;
Τηγανίζουμε εναλλάξ τη μελιτζάνα και τις πατάτες κομμένες σε κύβους σε καυτό λάδι, τηγανίζουμε λίγο και θα γίνουν μαλακές στο φούρνο. Στρώσε μια χαρτοπετσέτα στο χρέος μου, πάρε το και ξεφορτώσου το περιττό λάδι.
Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια σε κύβους από το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι, προσθέτουμε τον κιμά και τον ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά ελεγχόμενα. Στη συνέχεια προσθέτουμε 2 βρώσιμες ψιλοκομμένες πιπεριές, 1 ντομάτα και σκόρδο. Τηγανίζουμε τις ντομάτες μέχρι να φύγουν οι χυμοί τους.
Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και 1 ποτήρι ζεστό νερό και αποσύρετε από τη φωτιά αφού βράσει.
Τοποθετήστε τις πατάτες και τις μελιτζάνες σε ένα ταψί και από πάνω περιχύστε τη σάλτσα του κιμά. Τακτοποιήστε τις πιπεριές και τις ντομάτες σε φέτες.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
Συνταγή μουσακά πατάτας μελιτζάνας με φωτογραφία
