Μελιτζανοκεφτέδες

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μέτριες μελιτζάνες μας και τις κόβουμε σε στρογγυλό σχήμα και μετά ζυμώνουμε τη γέμιση των κεφτέδων μας σε ένα μπολ.
2. Αφήνουμε στην άκρη τους ζυμωμένους κεφτέδες σε στρογγυλό σχήμα. Στη συνέχεια βάζουμε τις καθαρισμένες μελιτζάνες στο φούρνο για να μην ψηθούν πολύ, τις τηγανίζουμε και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια.
3. Πάνω από τη μελιτζάνα που τηγανίσαμε πριν βάζουμε τους στρογγυλούς κεφτέδες μας και από πάνω τη μελιτζάνα μας και βάζουμε μέσα μια οδοντογλυφίδα.
4. Από πάνω μπορείτε να βάλετε ντομάτες και πιπεριές αν θέλετε.
5. Ανακατεύουμε τη σάλτσα ντομάτας που έχετε ετοιμάσει με λίγο νερό και τη ρίχνουμε στις μελιτζάνες μας και βάζουμε το φαγητό μας στο φούρνο μας στους 180 βαθμούς και περιμένουμε να ψηθεί. Καλή όρεξη.

Συνταγή μελιτζανοκεφτέδες με φωτογραφία