Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεμιστές κόκκινες πιπεριές;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Τηγανίζουμε την κόκκινη πιπεριά από όλες τις πλευρές. Όταν κρυώσει κόβουμε τη μέση και καθαρίζουμε το εσωτερικό. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις μελιτζάνες και τις κόβουμε όπως θέλουμε. Τηγανίζουμε πρώτα τις πατάτες και μετά τη μελιτζάνα σε καυτό λάδι. Αλατίζουμε το εσωτερικό της πιπεριάς και γεμίζουμε τα τηγανητά. Παίρνουμε το λάδι στο τηγάνι και τηγανίζουμε τις τριμμένες ντομάτες. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας και το αλάτι και μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθεί ο χυμός της ντομάτας. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τις πιπεριές. Το σερβίρουμε ζεστό ή κρύο. Αν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε και γιαούρτι με σκόρδο.
Συνταγή Γεμιστή Κόκκινη Πιπεριά με Φωτογραφία
