Κουνουπιοκεφτέδες

1. Βράζουμε το κουνουπίδι και το πολτοποιούμε καλά.
2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και δίνουμε σχήμα κεφτέδες, τα διατηρούμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες και τα ψήνουμε σε ταψί με χαμηλά λιπαρά.

Σημείωση: η συνοχή είναι λίγο κολλώδης. Μην ανησυχείς. Μπορείς να βάλεις λίγη τριμμένη φρυγανιά για να χαλαρώσεις, αλλά δεν χρειάζεται, λέω ότι είναι ωραία έτσι;)

Συνταγή για κουνουπιοκεφτέδες με φωτογραφία