Κοτόπουλο σοταρισμένο με πουρέ στο φούρνο

1. Για τον πουρέ πατάτας, αφού ξεφλουδίσουμε τις φλούδες, κόβουμε σε κύβους.
2. Μεταφέρουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε κατάλληλη κατσαρόλα και προσθέτουμε τόσο νερό ώστε να τις σκεπάσει.
3. Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν.
4. Στραγγίζουμε τις βρασμένες πατάτες και τις βάζουμε σε ένα μπολ.
5. Αφού προσθέσουμε βούτυρο, γάλα, μαύρο πιπέρι και αλάτι στις πατάτες, πολτοποιούμε τις πατάτες σε πουρέ.
6. Στη συνέχεια, μεταφέρουμε τον πουρέ που ετοιμάσαμε σε ένα μπορντό ή ένα ταψί.
7. Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας απλώνουμε τις πατάτες σε όλο το δοχείο και το τακτοποιούμε καλά.
8. Για το σοτέ κοτόπουλου, κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους. Στη συνέχεια, πάρτε λάδι σε ένα κατάλληλο τηγάνι.
9. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την πράσινη πιπεριά και την κόκκινη πιπεριά Capia, ανακατεύουμε και αρχίζουμε να ψήνουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές.
10. Αφού αρχίσουν να μαλακώνουν τα κρεμμύδια και οι πιπεριές, προσθέτουμε το στήθος.
11. Συνεχίζουμε να τηγανίζουμε όλα τα υλικά ανακατεύοντας καλά.
12. Προσθέτουμε ντομάτες, πελτέ ντομάτας, νιφάδες τσίλι, μαύρο πιπέρι και αλάτι όταν ψηθούν τα κοτόπουλα και αρχίσουν να βγάζουν ζουμί. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
13. Μεταφέρουμε το σοτέ κοτόπουλου, το οποίο ψήσαμε για λίγα λεπτά ακόμα, στον πουρέ πατάτας.
14. Απλώνουμε το σοτάρισμα ομοιόμορφα σε όλο τον πουρέ πατάτας.
15. Τέλος, του πασπαλίζω μια γενναία ποσότητα τριμμένο τυρί τσένταρ.
16. Το πολτοποιημένο σοτέ κοτόπουλου μας είναι τώρα έτοιμο να μπει στο φούρνο. Το αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 20-25 λεπτά μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να ροδίσουν στον φούρνο, τον οποίο προθερμάναμε στους 170 βαθμούς.
17. Το σοτέ μας τηγανητό κοτόπουλο με πουρέ είναι τώρα έτοιμο για σερβίρισμα.
18. Αφού βγει η πρώτη θερμοκρασία, μπορείτε να σερβίρετε σε φέτες. Καλή όρεξη!

Συνταγή σοτέ με πουρέ πατάτας φούρνου με φωτογραφία