Κοτόπουλο με νόστιμη σάλτσα Enchilada

1. Το lavash το έφτιαξα μόνος μου και ήταν 6 κομμάτια lavash με τις μετρήσεις που έδωσα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και έτοιμο lavash αν θέλετε.
2. Η μαγιά διαλύεται σε χλιαρό νερό, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη, λάδι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε και αφήνουμε στην άκρη να ξεκουραστεί. Περίπου 15-20 λεπτά είναι αρκετά.
3. Το κοτόπουλο ψιλοκόβεται, προσθέτουμε λάδι, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε και αφήνουμε σε αναμονή.
4. Για τη σάλτσα, το αλεύρι βάζουμε σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε με λάδι. Όταν βγει η μυρωδιά, προστίθεται τριμμένη ντομάτα και ψήνεται.
5. Προσθέτουμε νερό, τον πελτέ ντομάτας, το τριμμένο σκόρδο, αλάτι, μαύρο πιπέρι, το κύμινο, ανακατεύουμε και βράζουμε. Όταν πάρει βράση, το βγάζουμε από τη φωτιά και το ανακατεύουμε ενδιάμεσα για να μην γίνει κρέμα.
6. Το κοτόπουλο μεταφέρεται στο τηγάνι και ψήνεται.
7. Για το γουδί πιπεριάς ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τις πιπεριές και τηγανίζουμε στο λάδι.
8. Όταν το ψημένο κοτόπουλο κρυώσει, κόβεται σε μικρά κομμάτια.
9. Η ζύμη για το λάβας χωρίζεται σε 6 μέρη και απλώνεται αραιά και μαγειρεύεται σε ένα τηγάνι. 10-Μια κουταλιά της σούπας σάλτσα ρίχνεται στο lavash, πιπερωμένο γουδί και κοτόπουλο προστίθενται σε αυτό. Μετά αγκαλιάζει.
10. Όλα τα lavash τυλίγονται με τον ίδιο τρόπο.
11. Τα τοποθετούμε σε ταψί και τα περιχύνουμε με όλη την υπόλοιπη σάλτσα.
12. Πάνω του τρίβουμε τυρί και το βγάζουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς. Μαγειρέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί.
13. Όταν βγει από το φούρνο, ρίχνουμε πάνω μαϊντανό και σερβίρουμε.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια γαρνιτούρα θέλετε μαζί του. Χρησιμοποιήσαμε μανιτάρια.

Μόλις δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, δεν θα μπορείτε να τα παρατήσετε. Θα γίνει το αγαπημένο σας πιάτο με κοτόπουλο. Είναι μια υπέροχη συνταγή που μπορείτε να σερβίρετε με ηρεμία τους καλεσμένους σας στα τραπέζια του ιφτάρ σας.

Καλή όρεξη.

Λαχταριστή συνταγή σάλτσας Enchilada κοτόπουλου με φωτογραφία