Κεφτεδάκια

Λίγοι γνωρίζουν αυτή τη συνταγή, δεν θα θέλατε να είστε από τους τυχερούς που την ξέρουν και την τρώνε;

1. Αρχικά, χωρίζετε το ταψί που θα ζυμώσετε σε 2 μέρη και ζυμώνετε καλά από τη μια πλευρά το κρεμμύδι, τον πελτέ ντομάτας, το αυγό και τον κιμά.
2. Στο άλλο μισό ανακατεύουμε το σιμιγδάλι, το πλιγούρι, τα μπαχαρικά και το αλάτι.
3. Προσθέτουμε τα μείγματα μας και από τις δύο πλευρές και ζυμώνουμε καλά. Βρέχετε τα χέρια σας περιστασιακά ενώ ζυμώνετε γιατί δεν πρέπει να είναι στεγνό μείγμα. Αν παίρνει το σχήμα του χεριού σας όταν το σφίγγετε, το έχετε ζυμώσει αρκετά????
4. Πάρτε το μπαλάκι στο χέρι, τυλίξτε το, πιέστε το με τον αντίχειρα και το δείκτη σας σε δύο σημεία, πλάθετε και ολοκληρώστε το κεφτεδάκι σας με αυτόν τον τρόπο.
5. Όταν ετοιμάζετε τους κεφτέδες σας, αν τους βάλετε σε αλευρωμένο δίσκο, δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους. Παρεμπιπτόντως, αν φτιάξετε πολλά κεφτεδάκια, μπορείτε να κρατήσετε μερικά από αυτά στην κατάψυξη. Όταν το βγάλετε, βράστε το στο νερό και είναι έτοιμο για κατανάλωση ????.
6. Ενώ ετοιμάζετε το νερό, τηγανίζετε τον πελτέ ντομάτας σας σε λίγο λάδι, προσθέτετε 1,25 λίτρο βραστό νερό και στύβετε λίγο λεμόνι στο νερό σας.
7. Στη συνέχεια, προσθέστε τα κεφτεδάκια σας και περιμένετε 25 λεπτά να ψηθούν. Ας το σερβίρουμε σε πιάτα και ας το καταναλώνουμε με πολύ λεμόνι ????.

   Σημείωση???? Αν ακολουθήσετε ακριβώς αυτή τη συνταγή, τα κεφτεδάκια σας δεν θα χαλάσουν όταν μπουν στο νερό.

Συνταγή για κεφτέδες με φωτογραφία