Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες πλιγούρι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω στο ψιλό πλιγούρι και το σκεπάζουμε με μεμβράνη για να φουσκώσει το πλιγούρι.
- Σε ένα μπολ βάζουμε το ασπράδι, το λάδι, το αλεύρι και τον πελτέ ντομάτας και προσθέτουμε το πλιγούρι, το οποίο απορροφά το νερό και μαλακώνει.
- Τέλος προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι και ζυμώνουμε καλά.
- Κατά τη φάση του ζυμώματος, μπορείτε να βουτήξετε το χέρι σας σε νερό για να σχηματίσετε πιο εύκολα τα κεφτεδάκια.
- Πλάθουμε μικρά μπαλάκια από τα έτοιμα κεφτεδάκια και τα βουτάμε στη μέση με το ροζ δάχτυλό μας.
- Κατά τη φάση της διαμόρφωσης, θα δείτε ότι το πλάθετε πολύ πιο εύκολα όταν βρέχετε το χέρι σας με νερό.
- Προσθέστε αλάτι στο βραστό νερό και ρίξτε μέσα τους κεφτέδες.
- Τα κεφτεδάκια ψήνονται όταν βγουν στην επιφάνεια.
- Με τη βοήθεια ενός τρυπητού βγάζετε τα κεφτεδάκια από το νερό χωρίς να τα θρυμματίσετε και τα βάζετε στο πιάτο σερβιρίσματος.
- Προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στις τριμμένες ντομάτες και τηγανίστε τις.
- Προσθέστε το σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες, μερικά φύλλα δεντρολίβανου, αλάτι και ό,τι μπαχαρικό θέλετε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να απορροφηθεί ο χυμός της ντομάτας.
- Αφού το βγάλουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε στη σάλτσα τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον περιχύνουμε με τα κεφτεδάκια και ανακατεύουμε τα κεφτεδάκια χωρίς να τα θρυμματίσουμε.
Καλή όρεξη.
Ποια είναι τα κόλπα της συνταγής για κεφτεδάκια πλιγούρι;
- Θα πρέπει να ζυμώσετε καλά τα κεφτεδάκια σας και να φροντίσετε να αναμειχθούν τα υλικά μεταξύ τους. Το ασπράδι του αυγού θα κρατήσει τα κεφτεδάκια σας και θα αποτρέψει την αποσύνθεση τους.
- Αν βουτήξετε το χέρι σας στο νερό ενώ πλάθετε τα κεφτεδάκια σας, μπορείτε να τα πλάσετε πιο εύκολα.
- Ανάλογα με την προτίμησή σας, μπορείτε να σερβίρετε γιαούρτι με ή χωρίς σκόρδο μαζί με τα κεφτεδάκια σας.
- Μπορείτε να αυξήσετε ή να μειώσετε τα συστατικά ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων.
Συνταγές για κεφτεδάκια Bulgur που μπορείτε να δοκιμάσετε
- Θα πρέπει να δοκιμάσετε τη συνταγή κεφτεδάκια πλιγούρι με γιαούρτι που θα λατρέψετε με αυτόν τον τρόπο.
- Η συνταγή για ζουμερά πλιγούρι κεφτεδάκια με πατάτες, που προσθέτουν γεύση και κορεσμό με την προσθήκη πατάτας, είναι εδώ.
- Η συνταγή για σούπα γιαουρτιού με πλιγούρι κεφτεδάκια σίγουρα θα σας τραβήξει την προσοχή.
Πόσες θερμίδες έχει το μπιφτέκι πλιγούρι;
- 1 μερίδα κεφτεδάκια πλιγούρι αντιστοιχεί σε περίπου 332 θερμίδες.
