Κεφτεδάκια Πλιγούρι (Είτε γιαούρτι είτε πάστα)
Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια πλιγούρι (με γιαούρτι ή με πελτέ ντομάτας) Συνταγή;
Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε το πλιγούρι για κεφτεδάκια, το περιχύνουμε με 2 ποτήρια ζεστό νερό και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα σκεπασμένο.
Ανακατεύουμε το πλιγούρι που έχει φουσκώσει και βγάλουμε το ζουμί του. Σπάμε τα αυγά, προσθέτουμε αλάτι και κύμινο και ανακατεύουμε ξανά. Προσθέτουμε 1 ποτήρι αλεύρι λίγο λίγο, ενώ συνεχίζουμε το ζύμωμα. Προσθέτουμε λίγο λίγο νερό με το χέρι. Προσθέτουμε λίγο λίγο το αλεύρι και το νερό και κάνουμε ένα πηχτό μείγμα.
Μην περιμένετε το μείγμα να απελευθερώσει εντελώς το χέρι σας. Θα είναι ένα συνοπτικό μείγμα. Πάρτε μαζί σας έναν άδειο δίσκο και μισό μπολ με νερό. Βρέχουμε ελαφρά τα χέρια μας με νερό, κόβουμε κομμάτια όπως τα φουντούκια από το μείγμα του κεφτέ και τα τυλίγουμε με τα χέρια. Φτιάξτε μικρές μπάλες. Μην ξεχνάτε να βρέχετε τα χέρια σας κάθε τόσο. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να τυλίγετε πιο εύκολα τα κεφτεδάκια.
Βάζουμε ζεστό νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα και προσθέτουμε λίγο αλάτι και λάδι. Όταν βράσει το νερό, αφήνουμε σιγά σιγά τους κεφτέδες στο νερό και ανακατεύουμε κατά διαστήματα. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά.
???????? Όσο ψήνονται τα κεφτεδάκια, ετοιμάζουμε τις σάλτσες. Σύμφωνα με το γούστο σας, μπορείτε να φτιάξετε γιαούρτι ή πελτέ ντομάτας. Ή αν υπάρχουν άνθρωποι που αγαπούν και τα δύο όπως στο σπίτι μας, σηκώστε τα μανίκια και κάντε το και με τους δύο τρόπους ????
????Σάλτσα γιαουρτιού ???? Προσθέστε 1-2 σκελίδες σκόρδο που συνθλίψατε με λίγο αλάτι σε ένα μπολ με γιαούρτι και ανακατέψτε. Εάν η σύσταση είναι παχύρρευστη, προσθέστε λίγο νερό.
????Σάλτσα πάστας ???? Βάζουμε λάδι στο τηγάνι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και αλάτι και ψήνουμε ανακατεύοντας, όταν βγει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ, προσθέτουμε 1-2 κουταλιές από το βραστό νερό των κεφτεδών. Προσθέστε τα μπαχαρικά σας.
Στραγγίζουμε τα κεφτεδάκια. Ανακατεύουμε λίγο με σάλτσα ντομάτας και σερβίρουμε.
Βάλτε λίγο από αυτό σε πιατέλα και ρίξτε γιαούρτι με σκόρδο, ρίξτε καυτό λάδι και σερβίρετε. Αυτό το μέρος εξαρτάται αποκλειστικά από τις προτιμήσεις και το γούστο σας. Αλλά και οι δύο τρόποι είναι πολύ ωραίοι. Νομίζω ότι πρέπει να δοκιμάσετε και τα δύο. ????
????ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Ένα γεύμα που λατρεύουν να τρώνε τα παιδιά ????
Ένα από τα πιο δημοφιλή ημερήσια τραπέζια και ώρες τσαγιού ????
???? ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ????
Κεφτεδάκια Πλιγούρι (είτε γιαούρτι είτε για πελτές ντομάτας) Συνταγή με φωτογραφία
