Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ μελιτζάνας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πλένουμε τη μελιτζάνα μας και την κόβουμε στη μέση κατά μήκος χωρίς να την ξεφλουδίσουμε.
- Παίρνουμε τη μισή μελιτζάνα ανάμεσα σε δύο μαχαίρια, κάνουμε τέσσερις γρατσουνιές και κόβουμε την πέμπτη εντελώς. (δεν θα κοπεί τελείως, θα γίνουν μόνο αρκετές γρατσουνιές για να βάλουμε κιμά).
- Συνεχίζουμε να κόβουμε και τα άλλα με τον ίδιο τρόπο.
- Διατηρούμε τις κομμένες μελιτζάνες σε αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά.
- Τρίβουμε το ξερό κρεμμύδι μας για τη γέμιση.
- Τρίβουμε το σκόρδο με τη λεπτή πλευρά.
- Ενώνουμε τον κιμά μας με τα κρεμμύδια μας, προσθέτουμε τα μυρωδικά μας και τον ζυμώνουμε καλά.
- Τοποθετούμε το γουδί κιμά που έχουμε ετοιμάσει ανάμεσα στις μελιτζάνες χωρίς να το γεμίσουμε.
- Γεμίζουμε όλες τις γρατζουνιές με το γουδί μας.
- Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντοματοπελτέ μας και με τη βοήθεια ενός κουταλιού περιχύνουμε με όλη τη σάλτσα τις μελιτζάνες.
- Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς (ακόμα κι αν είναι 1 φορά περιχύνουμε με τη σάλτσα). Καλή διασκέδαση τώρα. ????.
Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία
