Αγκινάρα με ελαιόλαδο

1. Για 2 αγκινάρες, ψιλοκόβουμε 1 μικρό καρότο, 1 κουταλιά της σούπας αρακά και λίγη πατάτα σε μικρά κομμάτια και τα βράζουμε χωριστά.
2. Στη συνέχεια βράζουμε την αγκινάρα, αλλά όταν προσθέτουμε το νερό να βράσει, μην ξεχάσουμε να προσθέσουμε και 1 λεμόνι για να μην σκουρύνει, ρίχνουμε μια πρέζα αλάτι και τη βράζουμε για 15 λεπτά περίπου. Είναι εντάξει όταν το πιρούνι βυθίζεται εύκολα.
3. Παίρνουμε τα συνοδευτικά που βράσαμε με ένα κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο σε ένα μικρό τηγάνι, ψιλοκόβουμε το μισό μικρό κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε λίγο.
4. Δεν πειράζει όταν προσθέτουμε τη γαρνιτούρα που βράσαμε και μια πρέζα αλάτι και τα τηγανίζουμε λίγο.
5. Μοιράζουμε τη γαρνιτούρα μας στις αγκινάρες μας.
6. Τέλος, ανακατεύουμε το λεμόνι και το ελαιόλαδο και το περιχύνουμε με τις αγκινάρες μας.

Καλή όρεξη ❤️.

Συνταγή αγκινάρας με ελαιόλαδο