Άρεσε στον Hunkar

1. Αρχικά σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρέας και τα κρεμμύδια.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τις πιπεριές και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
3. Αφού προσθέσουμε τα μπαχαρικά, προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό, αν το κρέας απορροφήσει το νερό πριν ψηθεί, μπορείτε να προσθέσετε κι άλλο νερό.
4. Κάνουμε τρύπες στις μελιτζάνες και τις ψήνουμε στο φούρνο.
5. Στη συνέχεια το ψιλοκόβουμε και το κρατάμε σε ένα μπολ.
6. Για να ετοιμάσουμε την αγαπημένη μας, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο και το αλεύρι.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ψητές μελιτζάνες. Προσθέτουμε το γάλα ανακατεύοντας συνεχώς.
8. Αφού διατηρήσουμε τη συνοχή, προσθέτουμε το τυρί τσένταρ, που κοντεύει να το βγάλει από τη φωτιά, τρίβοντας και σβήνουμε τον πάτο της εστίας.
9. Σερβίροντας απλώνουμε ό,τι μας αρέσει στον πάτο του πιάτου και βάζουμε το κρέας μας να σοτάρουμε με μια κουτάλα στη μέση του. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε με μαϊντανό αν θέλετε.

Καλή όρεξη.

Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία