Άρεσε στον Hunkar

Αρχικά, ψήνετε τις μελιτζάνες στο φούρνο ή στο μάτι της κουζίνας. Οι ψητές μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε πολύ μικρά κομμάτια. Το λάδι και το αλεύρι τηγανίζονται σε τηγάνι. Προσθέστε τις μελιτζάνες στο τηγάνι και πολτοποιήστε καλά. Ο πάτος της εστίας χαμηλώνει και το γάλα προστίθεται σιγά σιγά ανακατεύοντας. Ανακατεύεται καλά.
Στη συνέχεια προστίθεται το τυρί τσένταρ και η εστία σβήνει. Αφού λιώσει τελείως το τσένταρ, πετάμε το αλάτι και σβήνουμε τον πάτο της εστίας και ετοιμάζουμε αυτό που μας αρέσει.

Βάζουμε το λάδι σε ξεχωριστό τηγάνι και ανάβουμε τη φωτιά. Όταν ζεσταθεί το τηγάνι προσθέτουμε το κρέας μας. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι να βγάλει το νερό του. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές ψιλοκομμένα. Όταν ψηθούν, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε. Έπειτα προσθέτουμε τις σπόρους και τις ψιλοκομμένες ντομάτες. Συνεχίζουμε να τηγανίζουμε λίγο ακόμα και προσθέτουμε 2-3 ποτήρια νερό και κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας μας. Και μαγειρεύουμε μέχρι να ψηθεί το κρέας. Αφού ψηθεί, αλατοπιπερώνουμε και σβήνουμε τη φωτιά.

Υπηρεσία:

Απλώνουμε ότι μας αρέσει στη μέση του πιάτου μας. Και βάζουμε το κρέας μας. Σερβίρουμε με πολύ λίγη σοταρισμένη ντομάτα και πιπεριές. Καλή όρεξη.